A combinação clássica de pão e salsicha é reconhecida em todo o mundo. No entanto, no coração da Amazônia, o “Kikão,” como é conhecido localmente, acrescenta um toque único a esse prato querido. Hoje, 9 de setembro, celebramos o Dia Nacional do Cachorro-quente, ou melhor, o nosso amado Kikão. A Empresa Estadual de Turismo do Amazonas (Amazonastur) está aqui para contar a história dessa iguaria e mostrar aos turistas como explorar o “Amazonas to go,” um guia de restaurantes credenciados.
No Amazonas, o Kikão ganha um toque especial com ingredientes que variam desde repolho refogado até banana pacovã. Essa diversidade de opções faz com que ele seja presença garantida em festas de aniversário, grandes shows, jogos de futebol e, é claro, em restaurantes especializados.
O professor e linguista Sérgio Freire compartilha um pouco da história desse sanduíche de salsicha, que conquistou um lugar de destaque na mesa dos amazonenses. O nome “Kikão” ganhou fama na década de 1970, graças a uma Kombi estacionada na Avenida Álvaro Maia.
A lanchonete era de propriedade de Alceu Pereira, que infelizmente nos deixou em 2021. Porém, seu legado continua vivo graças à sua receita inovadora, que incluía verduras, batata palha e queijo ralado. O resultado foi um sanduíche que conquistou os corações dos habitantes do Amazonas e que ainda pode ser apreciado nas lanchonetes da capital até os dias de hoje.
“Reza a história que, no final dos anos 1970, havia uma lanchonete em uma Kombi estacionada no Boulevard Álvaro Maia. Essa lanchonete era conhecida como ‘Lanche do Kiko,’ e ficava aberta até altas horas da madrugada, onde os festeiros da época encerravam suas noites. O sanduíche mais saboroso do lugar era o cachorro-quente do Kiko. Logo, o dono o apelidou de ‘Kikão.’ A ideia pegou, a lanchonete fechou, mas o nome permaneceu,” destacou Freire.
Mais de 40 anos se passaram, mas o Kikão continua se reinventando com novos acompanhamentos. Ele mantém sua versão clássica, com queijo gratinado e salsichas especiais, enquanto também abraça inovações com sabores regionais, como banana frita e pimenta de cheiro.
Onde encontrar os melhores Kikões do Amazonas? Para degustar a culinária amazônica, seja com um delicioso Kikão ou outro prato tradicional, a Amazonastur recomenda o uso do “Amazonas to Go.” Essa é uma iniciativa do Governo do Amazonas, por meio da Amazonastur, que ajuda os turistas a descobrirem as atrações turísticas, opções de hospedagem, restaurantes, números úteis e muito mais.
Os turistas podem explorar ótimas opções de passeios com agências turísticas registradas no site https://cadastur.turismo.gov.br/ ou encontrar o roteiro gastronômico perfeito através do WhatsApp, utilizando o chatbot Amazonas to Go, disponível 24 horas por dia, todos os dias, através do QR Code https://qrfacil.me/Qqdds6kr ou até mesmo por meio de cartazes espalhados nos principais pontos turísticos do Amazonas.
Além da capital Manaus, cidades como Novo Airão, Presidente Figueiredo, Manacapuru, Boa Vista do Ramos, Careiro, Maués e Parintins já estão integradas à plataforma, conectando os turistas às informações necessárias para aproveitar ao máximo sua estadia, tudo pelo WhatsApp.
É hora de celebrar o Dia Nacional do Cachorro-quente com uma pitada de sabor amazônico. O Kikão é a escolha perfeita para essa comemoração, trazendo um pedacinho da rica culinária da Amazônia para o seu paladar. Viva essa experiência única e descubra os sabores únicos que essa região tem a oferecer.
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