Pela primeira vez em Manaus, estudantes de Gastronomia participarão da Cerimônia do Dólmã, rito que simboliza o compromisso profissional na cozinha. O evento será realizado no dia 29 de abril, às 19h, no auditório da Faculdade Santa Teresa, reunindo alunos de todos os períodos do curso. A iniciativa reforça o crescimento da formação gastronômica na região e valoriza a profissionalização do setor.
Coordenadora do curso de Gastronomia da instituição, a chef Débora Valente, especialista em segurança alimentar, consultora de Alimentos & Bebidas (A&B), embaixadora da Gastronomia Brasileira e vencedora do Prêmio Nacional Dólmã 2017/2018, destaca que a cerimônia representa um momento decisivo na trajetória dos alunos.
Segundo ela, vestir o dólmã pela primeira vez vai além de um gesto simbólico. “É o rito de passagem que marca o compromisso real com a profissão. O aluno assume postura, ética e responsabilidade. É quando e
